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2018年8月27日 (月)

主治医が見つかる診療所 2016/10/24

主治医が見つかる診療所 2016/10/24

ダイエットの新常識太らない食べ方。
アマニ油を使ったサケ水煮缶の豆乳カレーチャウダー;姫野医師
アマニ油:クセがないので、いろいろな料理に使える・180度以下で調理する。
アマニオイルのよさ:リグナン⇒老化防止、女性ホルモンの作用もあり、乳がんの予防。材料
Aサケ水煮缶・しょうが・カレー粉代・コンソメスープの素小2・無調整豆乳カップ2・水カップ1
ほうれん草120g・シメジ1パック・昆布5センチ角・塩コショウ少々・アマニオイル大1
鍋にAと昆布を入れ煮立ったら弱火にし、約5分。食材をすべて入れて、火を通して塩コショウ氏、食べる直前にアマニオイルを回しかける。

アジのたたき韓国風手巻き;南雲医師
エゴマオイル:αリノレン酸(オメガ3)の含有量が多い。炎症を抑える働きがあり、心筋梗塞、脳卒中、がんの予防に役立つ。
雑穀玄米:抗酸化作用があり、消化吸収を抑える。ポリフェノール含有。
ポリフェノールは油に溶けて、消化吸収しやすくなる。
材料
①アジ3尾・ミソ大3/2・コチジャン小2・エゴマオイル大2・雑穀玄米150g・生にんにくスライス・サンチュ・エゴマの葉
アジは粗めにたたき、ミソ・コチジャン・エゴマオイルとビニール袋に入れてもみ、冷蔵庫で約2時間冷やす。
②サンチュ1枚にエゴマの葉1枚を重ね。炊いた雑穀玄米を乗せる。
③①とにんにくスライスを乗せる。

太りにくい食べ方ポイント
ご飯は冷やして・おやつは午前10時~午後3時まで・オメガ3の油を適度にとる。

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